🎯Le poste, son contexte 

Dans le cadre de notre saison 2024, nous recherchons des chef(fe)s de partie talentueux(ses) pour rejoindre nos équipes dynamiques dans plusieurs de nos restaurants :

Le SARTI :

·         Cuisine Bistronomique : table réputée pour ses poissons frais grillés au four à bois, ses saveurs de Provence sublimées

·         Située face au port, dans un décor méditerranéen et authentique

·         Atmosphère raffinée, élégante et conviviale

Le BBQ :

·         Cuisine type brasserie : Grillades de qualité, salades fraîches, poissons grillés à la plancha, cuisine estivale

·         Situé sur la place centrale de l’île, théâtre de nombreuses animations estivales

·         Une ambiance décontractée, familiale et animée

Les Jardins d’Hélios :

·         Restaurant de l’Hôtel 4* Hélios : cuisine aux saveurs méditerranéennes et aux influences italiennes

·         Terrasse panoramique, jardin arboré avec terrasse

·         Ambiance relaxante, parfaite pour une expérience culinaire en plein air

Chacun de nos restaurants offre une atmosphère unique et des spécialités culinaires de qualité. Que vous soyez amateur de cuisine bistronomique, de cuisine provençale ou de plats de brasserie, nous avons forcément le poste de chef(fe) de partie qu’il vous faut !

📌Votre mission 

Sous la Direction du Chef exécutif et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d’une des parties du menu : froide et/ou chaude (poissons, viandes, sauces, entremets, desserts) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

A ce titre vous :

·         Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie

·         Effectuez les différentes cuissons

·         Contrôlez les frigos et les marchandises

·         Formez et supervisez les commis sous vos ordres

·         Gérez le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste

·         Veillez au bon déroulement du service

·         Êtes force de proposition

🫵 Votre profil

·         Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

·         Vous avez une expérience d’au moins 2 ans sur une fonction similaire

·         Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP

·         Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage

·         Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management

·         Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

🌞 Pourquoi nous rejoindre ?

·         Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée

·         Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients

·         Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île

·         Salaire en fonction de la grille HCR

Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.

Nous attendons avec impatience vos candidatures !