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Chef de partie de nuit H/F

  • Six-Fours-les-Plages, 83140

  • CDD

  • 01/04/2024

  • 2200€- 2500€

Description

🌴Qui n’a jamais rêvé de travailler sur une île ?

 

L'île des Embiez recrute son/sa futur(e) chef(fe) de partie de nuit !

La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) spécialisée dans l’hôtellerie restauration est une filiale de la société familiale Paul Ricard, propriétaire de l’île des Embiez.

Située à quelques minutes de bateaux de Six Fours les Plages dans le Var, avec ses allures de bout du monde, l’île des Embiez est connue pour son cadre idyllique et son histoire fascinante.

Ce bout de paradis charme les amoureux de la nature grâce à ses pinèdes, sa garrigue, et ses criques sauvages.

Les nombreuses activités et animations proposées sur l’île (port de plaisance, domaine viticole, soirées à thème, restaurants, hôtel & Spa****, plongée, petit train, randonnée etc.) en font un endroit rêvé pour vivre de multiples expériences que ce soit dans le cadre d’un séminaire d’entreprise ou d’un séjour familial.

Côté restauration justement, l’île propose un terrain de jeu rêvé pour les épicuriens. Entre les salles de séminaires pouvant accueillir jusqu’à 550 personnes et les 8 points de restauration ayant chacun leurs propres identités (bistronomique, restaurant grill, vente à emporter, food truck...), la créativité et les propositions culinaires ne manquent pas.

Notre culture d’entreprise repose sur des valeurs humaines, de passion de nos métiers et de convivialité qui font de l’île des Embiez une destination unique tant pour nos clients que pour nos collaborateurs ! 

« Quoi de mieux qu’une île pour rêver ? » soulignait si justement Monsieur Paul Ricard

Mission

🎯Le poste, son contexte 

Dans le cadre de notre saison 2024, nous recherchons un(e) chef(fe) de partie talentueux(se) pour rejoindre notre équipe dynamique de la cuisine centrale pour travailler sur la réalisation de plats pour des groupes et séminaires :

Une cuisine centrale au sein des îles Paul Ricard qu’est-ce que c’est ?

Le terme "cuisine centrale" fait référence à une cuisine qui fait office de centre des opérations.  La brigade de la cuisine centrale travaille de manière organisée à la préparation des mets et repas qui seront ensuite destinés à couvrir les nombreux événements qui ont lieux sur l’île.

Le travail dans une cuisine centrale est différent de celui d'une cuisine traditionnelle. Les préparations réalisées sont variées, et souvent produites en grande quantité : du buffet, au service à l’assiette, en passant par les expériences show cooking, vous ne manquerez pas d’occasions d’exprimer votre savoir-faire et votre créativité.

📌 Votre mission

Sous la Direction du Chef exécutif et sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous aurez la charge d’une des parties du menu et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.

A ce titre vous :

·         Organisez, coordonnez et contrôlez le fonctionnement de votre partie

·         Effectuez les différentes cuissons

·         Contrôlez les frigos et les marchandises

·         Formez et supervisez les commis sous vos ordres

·         Gérez le rangement, le nettoyage et l’hygiène de votre poste

·         Veillez au bon déroulement du service

·         Êtes force de proposition

Profil

🚩 Votre profil

·         Vous êtes diplômé(e) d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration

·         Vous avez une expérience d’au moins 2 ans sur une fonction similaire

·         Vous êtes rigoureux(se) et organisé(e) : vous maitrisez à la perfection les normes d'hygiène HACCP

·         Vous êtes créatif(ive) : vous savez surprendre nos clients par votre technique de préparation, cuisson et dressage

·         Passionné(e), vous aimez transmettre vos connaissances et avez le sens du management

·         Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)

🌞 Pourquoi nous rejoindre ?

·         Cadre de travail Extraordinaire : Vous travaillerez sur l'une des îles les plus belles et préservées de la Méditerranée

·         Équipe Passionnée : Rejoignez une équipe passionnée qui partage un profond amour pour l'île et qui s'engage à créer des expériences uniques pour nos clients

·         Nombreux avantages : Contrat saisonnier de 39h (22h-8h) avec 2 jours de repos consécutifs et heures supplémentaires récupérées et/ou payées / Possibilité de logement / Avantage nourriture/ Carte bateau/ Prime d'intéressement / Mutuelle prise en charge à 73 % / Accès salle de fitness / Réduction sur les points de vente de l'île

·         Salaire selon expérience

Rejoignez notre équipe exceptionnelle et contribuez à offrir une expérience de service inoubliable à nos clients.

Nous attendons avec impatience vos candidatures !