Chef de partie H/F Restaurant BBQ
Description
La SOCIETE D’AMENAGEMENT HOTELIERE DE BENDOR (SAHB) une filiale de la société familiale Paul Ricard propriétaire de l’île des Embiez acquise par Paul Ricard dans les années 50.
L’Île des Embiez est une destination nature et familiale sur la région du Var pour passer des vacances en famille ou entre amis, organiser tous types d’évènements privés ou professionnels (MICE) et pour partager des moments de convivialité sur 95 hectares.
Un paradis dont l’ambiance calme et sauvage charme les amoureux de la nature : pinède, garrigue, plages et criques sauvages y règnent en maître, loin du tumulte des voitures et de la ville où nos clients peuvent loger à l’Hôtel Hélios 4* qui dispose de 61 chambres ou dans l’un de nos appartements parmi les 150 que compte l’île.
Un spa Cinq Mondes ainsi qu’une dizaine de points de vente en restauration, des salles de séminaires viennent compléter notre offre pour répondre aux attentes de nos clients.
Un port de plaisance, un domaine viticole et des commerces et des animations en saison estivale font que cette île si proche où l’on se sent si loin, écrit à chaque visiteur la promesse de souvenirs impérissables.
Nous recherchons pour rejoindre la brigade de notre restaurant LE BBQ, un/une CHEF(FE) DE PARTIE
Situé sur la place principale, lieu emblématique de nos animations estivales, le restaurant Le BBQ vous propose une cuisine simple et conviviale. Laissez-vous charmer par sa grande terrasse et par sa cuisine ouverte sur la salle. Au menu : salades, planchas de viandes ou poissons savoureux… Nous cuisinons essentiellement avec des produits frais, nos pâtes sont également faites maison, par nos équipes.
Mission
🎯 Votre mission
Sous la responsabilité du Chef de Cuisine, vous serez en charge d’une des parties du menu froide et/ou chaude (poissons, viandes, desserts) et assurerez la préparation et la cuisson des mets selon les standards en vigueur et veillerez au bon déroulement de votre poste.
📌 Vos responsabilités
👉Organiser, coordonner et contrôler le fonctionnement de votre partie
👉Effectuer les différentes cuissons
👉 Contrôler les frigos et les marchandises
👉Former et superviser les commis sous sa responsabilité
👉Gérer le rangement, le nettoyage et l’hygiène de son poste
👉Veiller au bon déroulement du service
Profil
🚩Votre profil
Formation
Diplômé d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration
Expérience
Minimum de 2 ans obligatoire sur une fonction similaire idéalement dans une brasserie
Compétences techniques
Maîtriser les bonnes pratiques des normes d’hygiène HACCP
Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage
Qualités requises
Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), pédagogue, vous aimez transmettre et avez le sens du management
Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e)
Vous avez envie de développer vos compétences,
Et si vous avez toujours rêvé de travailler sur une🏝️, alors rejoignez-nous sans attendre pour la saison 2023, nous devrions nous entendre !
📣 Conditions :
Lieu de travail : Ile des Embiez (VAR- 83)
Contrat saisonnier du 02 mai au 30 septembre 2024 selon disponibilité
Avantage nourriture/ Carte bateau/ Accord d’intéressement/ Mutuelle d’entreprise
Possibilité de logement saisonnier
Rémunération selon grille de la convention et expérience à partir de 2500 euros/bruts (169 heures)
Travail week end et jours fériés
Horaires coupés et continues
2 jours de repos hebdo
Polyvalence requise sur l'ensemble des points de vente restauration y compris activité séminaires et évènementiel